Cevizli Ali Nazik

Cevizli Ali Nazik

Cevizli Ali nazik diğer tariflerden farklı olarak, kuruyemiş kullanılarak yapılan bir yemektir. Yemek için kullanılacak malzemeler; 3 sivri biber, 1 Arnavut biberi, 1 adet orta boy soğan, 3 yemek kaşığı tereyağı, 50 gram kıyma, isteğe bağlı ceviz ve baharattır. Yoğurtlu patlıcan için de 4 tane patlıcan, 4 diş kadar sarımsak ve yarım kilogram yoğurt kullanılır. Tereyağı eritilen tencereye önce kıyma eklenip, kızarana kadar kavrulur. Kavrulan kıymaya; soğan, biberler ve baharatlar eklendikten sonra ocaktan alınır. Közlenen patlıcanlar iyice ezildikten sonra, sarımsaklı yoğurt ile ayrı bir kapta karıştırılır. Servis tabağına yoğurtlu patlıcan ve üzerine cevizli karışım konulduktan sonra hazır hale gelir